Paddenstoel Recepten
Laat je inspireren door onze favoriete recepten met verse paddenstoelen. Van simpele doordeweekse gerechten tot feestelijke creaties.
Romige risotto met shiitake
Romige risotto met gebakken shiitake, witte wijn en Parmezaanse kaas. Je roert de warme bouillon er beetje bij beetje door. Voor 4 personen.
Quiche met pruikzwam en grijze oesterzwam
Hartige quiche met pruikzwam (lion’s mane), grijze oesterzwam, ei, room en kaas. Je bakt de paddenstoelen eerst gaar in de pan. Voor 6 personen.
Romige oesterzwammensoep
Romige soep van grijze oesterzwam met ui, knoflook, tijm en room. Je bakt de oesterzwammen eerst gaar en pureert de soep daarna. Voor 4 personen.
Chinese curry met diverse paddenstoelen
Chinese curry met diverse paddenstoelen, gember, knoflook en chilipeper. Eerst gaan de grote paddenstoelen de wok in, dan de fijne. Voor 4 personen.
Pasta met koningsoesterzwam
Pasta met koningsoesterzwam, ui, knoflook en crème fraîche. Zo maak je hem thuis: de paddenstoelen bak je goudbruin en gaar. Voor 4 personen.
Zelf aan de slag?
Bestel verse paddenstoelen en maak deze recepten thuis na. Of leer alles over paddenstoelen in onze workshop!