Een bescheiden begin met een grote ambitie

In hartje Amsterdam, begon in de levendige wijk De Baarsjes, het verhaal van Tuintje van Adam. Opgericht door Chris Bondam met de visie om voedsel te telen in de stad, voor de stad, staat Tuintje van Adam symbool voor innovatie en duurzaamheid in een stedelijke omgeving.

De eerste dagen waren gevuld met uitdagingen, experimenten en waardevolle lessen in de kunst van het stedelijk paddenstoelenteelt. Een bijzonder moment dat ons definieert, is hoe we erin geslaagd zijn om een volledig functionerende kwekerij op te zetten met minder dan 500 kg aan bouwafval.

Innovatie in elk aspect van onze boerderij

Om onze processen efficiënter en duurzamer te maken, hebben we eigen machines ontwikkeld, waaronder onze zakkenvuller en een innovatieve stoomruimte. Deze technologieën stellen ons in staat om dagelijks 600 substraatzakken te produceren.

Duurzaamheid en gemeenschapsbetrokkenheid

Bij Tuintje van Adam draait alles om de stad en haar bewoners. Naast onze wekelijkse aanwezigheid op de markten in Amsterdam-Noord, organiseren we workshops waarin we mensen leren over paddenstoelenteelt en duurzame productie.

Daarnaast zetten we ons in voor de gemeenschap door een deel van onze productie te reserveren voor Amsterdammers met een kleiner budget. In 2025 starten we een pilot om deze steun verder uit te breiden.

Onze toekomst: een energieneutrale kwekerij

Met trots kijken we vooruit naar onze ambitie om tegen eind 2025 een NetZero energieverbruik te realiseren. Door gebruik te maken van technologieën zoals zonnepanelen en energie-efficiënte systemen, streven we ernaar om een blijvende impact te maken op de duurzaamheid van de Amsterdamse voedselketen.

"Met een kleine voetafdruk en een groot hart blijft Tuintje van Adam groeien, in de stad en voor de stad."

— Chris Bondam, Oprichter