Workshops voor Stadspashouders

Fabrikant

Productidentificatie

• Type: Kweekblok pruikzwam (Lion’s mane), groot · Soort: Hericium erinaceus
• Type: Kweekblok shiitake, groot · Soort: Lentinula edodes
• Type: Kweekblok grijze oesterzwam, groot · Soort: Pleurotus ostreatus

Batch: Batchnummer staat op de verpakking.

Gebruiksaanwijzing

1. Kweken: zet de kit op een vaste plek en snijd met een schoon mes een kruis van 5–7 cm in het plastic aan de voorkant van het blok.
2. Temperatuur: 15–22 °C. Niet naast de verwarming of in de volle zon zetten.
3. Vochtigheid: sproei de snede 2–3 keer per dag met schoon water. Houd het blok vochtig, maar laat geen water in de zak staan en zet het blok niet onder water.
4. Licht: indirect daglicht, geen direct zonlicht.
5. • Pruikzwam: Oogsten: oogst wanneer de stekels 0,5–1 cm lang zijn en de paddenstoel nog wit is, voordat hij geel wordt. Draai hem in zijn geheel af en haal resten van de voet weg.
   • Shiitake: Oogsten: draai de paddenstoelen af wanneer de hoed bijna open is en de rand nog iets naar binnen krult.
   • Grijze oesterzwam: Oogsten: draai of snijd de hele tros aan de voet af zodra de hoeden gevormd zijn, voordat de randen plat worden of omhoog krullen. Jong oogsten geeft minder sporen.
6. Groene of zwarte schimmel: stop met kweken, doe de kit in een dichte zak bij het restafval en was je handen. Wit pluis op het blok is mycelium en hoort erbij. Groeit er iets anders dan de genoemde soort uit het blok, eet het dan niet.

Waarschuwingen

• Sporen en schimmels kunnen allergische of luchtwegreacties veroorzaken. Kweek in een geventileerde ruimte en oogst jong, vooral bij oesterzwammen.
• Niet aanbevolen voor mensen met astma, schimmelallergie of een verzwakt immuunsysteem.
• Eet het substraat of het myceliumblok niet. Eet alleen de genoemde soort, volledig doorverhit.
• Gooi de kit weg bij groene of zwarte schimmel. Was je handen na het aanraken.
• Buiten bereik van kleine kinderen en huisdieren houden.
• Oogst alleen de genoemde soort en eet die altijd goed doorverhit. Niet rauw eten.
• Shiitake: Niet goed doorverhitte shiitake kan bij sommige mensen een jeukende huiduitslag (shiitake-dermatitis) geven.
• Grijze oesterzwam: Oesterzwammen geven veel sporen af: oogst ze op tijd en kweek ze niet in een slaapkamer.