Verse paddenstoelen uit Amsterdam-Noord
We kweken pruikzwam (lion's mane), shiitake en maitake in onze stadskwekerij aan de Meteorenweg in Amsterdam-Noord, voor ruim 50 Amsterdamse restaurants en voor thuis. De kwekerij is elke vrijdag open van 14:00 tot 19:00, en twee keer per maand geven we op zaterdag workshops en rondleidingen.
Hoe kunnen we je helpen?
Of je nu een restaurant runt of thuis wilt genieten van verse paddenstoelen
Liever elke week automatisch vers in huis? Bekijk onze abonnementen
Populaire Producten
Van verse paddenstoelen tot kweeksets voor thuis
Elke week verse paddenstoelen in huis
Word lid van de Umamibox en krijg wekelijks, om de week of maandelijks een box supervers geoogste paddenstoelen: gekoeld thuisbezorgd door heel Nederland, of afhalen bij de kwekerij met korting. Jij kiest zelf wat erin zit, je eerste maand is een proefmaand, en hoe langer je lid bent, hoe voordeliger.
Direct geregeld: je betaalt veilig via Mollie en daarna automatisch per maand. Eerste maand is proefmaand.
Bezoek onze kwekerij
Ontdek de magie van paddenstoelen kweken tijdens onze interactieve workshop & farm tour. Leer hoe we paddenstoelen kweken en ga naar huis met je eigen kweekset.
€5 met Stadspas · €50 regulier
Inbegrepen:
Bedrijfsuitje of teamuitje? Voor 6–30 personen, vanaf €300; vanaf 10 personen is de sessie privé. Bekijk groepspakketten
Onze Impact
In de stad, voor de stad
Zakken per dag
Restaurants
Wij kweken pruikzwam, shiitake en maitake in Amsterdam-Noord. Oesterzwammen keren binnenkort terug.
"Tuintje van Adam blijft groeien, in de stad en voor de stad."— Chris Bondam, Oprichter
MAEX Social Handprint
Hoe ons werk aansluit bij drie VN-doelen (SDG 4, 11 en 12). Per doel staat hieronder wat we doen.
Twee keer per maand openen wij onze deuren voor workshops waar je leert over paddenstoelen kweken, composteren en de circulaire economie. Dankzij onze Stadspas-korting is dit voor iedereen toegankelijk – ook voor mensen met een kleinere portemonnee.
Op het NoordOogst-terrein in Amsterdam-Noord komen buurtbewoners, vrijwilligers en bezoekers samen in onze kwekerij.
Na de oogst blijft gebruikt substraat over. De myceliumcompost die we daarvan maken, kun je ophalen bij onze kwekerij in Amsterdam-Noord.
Onderdeel van Noordoogst
Tuintje van Adam is gevestigd op het terrein van Noordoogst, een bruisende plek voor stadslandbouw en sociale initiatieven in Amsterdam Noord.
Daarnaast zijn we open op workshopdagen — die data wisselen. Bekijk de workshopagenda.
Nu ook op Uber Eats
Verse paddenstoelen rechtstreeks uit onze kwekerij, snel bij je thuisbezorgd in Amsterdam-Noord. Bestel eenvoudig via Uber Eats, zonder gedoe.
- Bezorging in Amsterdam-Noord en omgeving
- Vers geoogst, snel geleverd
Tuintje van Adam
Verse paddenstoelen
Onze Paddenstoelen
Wij kweken pruikzwam, shiitake en maitake in Amsterdam-Noord. Oesterzwammen keren binnenkort terug.
BinnensteBuiten KRO-NCRV
Chef-kok Alain Caron bezocht Tuintje van Adam voor BinnensteBuiten, het dagelijkse programma van KRO-NCRV op NPO 2. Hij zag hoe we lion's mane op hout kweken in de kwekerij aan de Meteorenweg in Amsterdam-Noord, en maakte er in de uitzending een gerecht mee.
Bekijk de volledige afleveringOntdek onze Categorieën
Of je nu wilt leren kweken, koken of meer wilt weten over de wetenschap achter paddenstoelen.
Paddenstoelen Kennis
Alles wat je moet weten over de biologie en soorten paddenstoelen.
12 artikelenKweektips
Praktische tips voor het zelf kweken van paddenstoelen.
8 artikelenRecepten
Heerlijke gerechten met paddenstoelen in de hoofdrol.
15 artikelenStadslandbouw
Over stadslandbouw, substraat en compost.
5 artikelenNieuwste Artikelen
Brief van de oprichter
Brief van de oprichter Tuintje van Adam: Een verhaal van stedelijke innovatie, duurzaamheid en gemeenschapszin In hartje Amsterdam, begon in de levendige wijk De Baarsjes, het verhaal van Tuintje van Adam. Opgericht door Chris Bondam met de visie om voedsel te telen in de stad, voor de stad, staat Tuintje van Adam symbool voor innovatie […]
Hoe paddenstoelen bewaren?
Hoe paddenstoelen bewaren? Hoe paddenstoelen bewaren? Alles wat je moet weten voor optimale versheid Introductie Paddenstoelen zijn een geliefd ingrediënt in keukens over de hele wereld, maar hun delicate structuur maakt ze gevoelig voor bederf. Het correct bewaren van paddenstoelen is essentieel om hun smaak, textuur en voedingswaarde te behouden. In dit artikel beantwoorden we […]
Recepten
Laat je inspireren door onze favoriete paddenstoelrecepten
Onze Partners
Samen met deze organisaties werken we aan meer lokale voedselproductie in Amsterdam.
