Paddenstoelen workshops in Amsterdam
Elke twee weken op zaterdag geven we een workshop paddenstoelen kweken met rondleiding door de kwekerij aan de Meteorenweg in Amsterdam-Noord. De Nederlandse sessie duurt van 10:00 - 12:00, de Engelse van 12:30 - 14:30, met maximaal 15 plekken per sessie. Een ticket kost €50 per persoon, of €5 met een Stadspas.
Prefer English? We host an English session every workshop Saturday →
Workshop & Farm Tour
De complete ervaring: rondleiding door de kwekerij, uitleg over het kweekproces en ga naar huis met je eigen kweekset.
Bekijk detailsWorkshop voor Stadspashouders
Exclusief voor Stadspashouders: ontdek paddenstoelen kweken voor een gereduceerd tarief. Inclusief rondleiding en starterspakket.
Bekijk detailsGeef een workshop cadeau
Cadeaubon van €50, direct per e-mail. De ontvanger kiest zelf een datum — 24 maanden geldig.
Bestel cadeaubonBedrijfsuitje of teamuitje
Teamuitje in een paddenstoelenkwekerij in Amsterdam-Noord: rondleiding en workshop van ongeveer 2 uur, voor 6 tot 30 personen, vanaf €300; vanaf 10 personen is de sessie privé. In het Nederlands of Engels. Boek direct of vraag een voorstel op maat.
Bekijk mogelijkhedenMeer cadeaus uit de kwekerij: bekijk alle cadeaus
Aankomende workshops
De Workshop & Farmtour, elke twee weken op zaterdag van 10:00 tot 12:00. Kies een datum die je uitkomt — je kunt tot een jaar vooruit boeken.
- zaterdag 14 november10:00 - 12:0010 plekken vrij
- zaterdag 28 november10:00 - 12:0015 plekken vrij
- zaterdag 12 december10:00 - 12:0013 plekken vrij
- zaterdag 26 december10:00 - 12:0015 plekken vrij
- zaterdag 9 januari10:00 - 12:0015 plekken vrij
- zaterdag 23 januari10:00 - 12:0015 plekken vrij
- zaterdag 6 februari10:00 - 12:0015 plekken vrij
- zaterdag 20 februari10:00 - 12:0015 plekken vrij
Wat deelnemers ervaren
Dit is wat we het vaakst terughoren na een workshop bij onze kwekerij in Amsterdam-Noord.
Een leuke ervaring
Deelnemers noemen de workshop steevast gezellig én leerzaam — een ochtend die voorbij vliegt.
Zelf voedsel kweken
Het idee dat je thuis je eigen eten laat groeien is voor veel deelnemers het hoogtepunt.
Veel geleerd
Van sporen tot oogst: je gaat naar huis met echte kennis over de wereld van paddenstoelen.
High-tech kwekerij
De moderne kweekinstallatie van binnen zien maakt indruk — stadslandbouw in actie.
“Het was een heel interessante workshop en ik was onder de indruk van het enthousiasme, de missie en de plek. En zeker ook blij verrast door de kwaliteit van de shiitake: ze waren heerlijk!”
“Was superleuk gisteren!”
“Ik was bij een workshop en had een Lion’s Mane kweekpakket meegenomen — het is zo groot geworden dat ik niet zeker wist of ik al moest oogsten!”
Productveiligheid
Voor het kweekblok dat je na de workshop mee naar huis kunt nemen (pruikzwam, shiitake of grijze oesterzwam).
Fabrikant
Tuintje van AdamMeteorenweg 272, 1035 RN Amsterdam, Nederland
E-mail: info@tuintjevanadam.nl
Productidentificatie
- Type: Kweekblok pruikzwam (Lion’s mane), groot · Soort: Hericium erinaceus
- Type: Kweekblok shiitake, groot · Soort: Lentinula edodes
- Type: Kweekblok grijze oesterzwam, groot · Soort: Pleurotus ostreatus
Batch: Batchnummer staat op de verpakking.
Gebruiksaanwijzing
- Kweken: zet de kit op een vaste plek en snijd met een schoon mes een kruis van 5–7 cm in het plastic aan de voorkant van het blok.
- Temperatuur: 15–22 °C. Niet naast de verwarming of in de volle zon zetten.
- Vochtigheid: sproei de snede 2–3 keer per dag met schoon water. Houd het blok vochtig, maar laat geen water in de zak staan en zet het blok niet onder water.
- Licht: indirect daglicht, geen direct zonlicht.
- Pruikzwam: Oogsten: oogst wanneer de stekels 0,5–1 cm lang zijn en de paddenstoel nog wit is, voordat hij geel wordt. Draai hem in zijn geheel af en haal resten van de voet weg.
- Shiitake: Oogsten: draai de paddenstoelen af wanneer de hoed bijna open is en de rand nog iets naar binnen krult.
- Grijze oesterzwam: Oogsten: draai of snijd de hele tros aan de voet af zodra de hoeden gevormd zijn, voordat de randen plat worden of omhoog krullen. Jong oogsten geeft minder sporen.
- Groene of zwarte schimmel: stop met kweken, doe de kit in een dichte zak bij het restafval en was je handen. Wit pluis op het blok is mycelium en hoort erbij. Groeit er iets anders dan de genoemde soort uit het blok, eet het dan niet.
Waarschuwingen
- Sporen en schimmels kunnen allergische of luchtwegreacties veroorzaken. Kweek in een geventileerde ruimte en oogst jong, vooral bij oesterzwammen.
- Niet aanbevolen voor mensen met astma, schimmelallergie of een verzwakt immuunsysteem.
- Eet het substraat of het myceliumblok niet. Eet alleen de genoemde soort, volledig doorverhit.
- Gooi de kit weg bij groene of zwarte schimmel. Was je handen na het aanraken.
- Buiten bereik van kleine kinderen en huisdieren houden.
- Oogst alleen de genoemde soort en eet die altijd goed doorverhit. Niet rauw eten.
- Shiitake: Niet goed doorverhitte shiitake kan bij sommige mensen een jeukende huiduitslag (shiitake-dermatitis) geven.
- Grijze oesterzwam: Oesterzwammen geven veel sporen af: oogst ze op tijd en kweek ze niet in een slaapkamer.
Veelgestelde Vragen
Alles wat je wilt weten over onze workshops
Heb je nog andere vragen?
Neem contact opMis geen enkele workshop
Nieuwe data worden snel volgeboekt. Meld je aan en hoor het als eerste.
Je kunt je op elk moment weer afmelden. We sturen geen spam.