Vanaf 40 euro gratis verzending in Nederland & vanaf 60 euro gratis verzending naar België.

Paddenstoelen zelf kweken

“Ontdek thuis de magische wereld van de paddenstoelen”

DIY gids paddenstoelen zelf kweken

Hier proberen we meer uit te leggen over het groeiproces van paddenstoelen. 

Hierin kan je de basisbeginselen leren en hoe je thuis zelf paddenstoelen kan kweken. Sommige fases kunnen overgeslagen worden door de thuisgroeier. 

Paddenstoelen kweken kan een uitdaging zijn maar de beloning is enorm. 
Naast het krijgen van paddenstoelen kan je ook de magie zien die achter de padenstoelen zit. Paddenstoelen kweken is voornamelijk het continu  opkweken van mycelium. 

Laten we beginnen met de eerste fase van het zelf paddenstoelen kweken.

 

Fase 1: Keuze van de paddenstoel die je wilt kweken

Er zijn een paar regels waar je je aan moet houden als je niet wil eindigen met een grote schimmelbende.⁠

We gaan het nu hebben over de eerste fase⁠

⁠Er zijn ontelbare paddenstoelsoorten te vinden overal in de wereld. Maar er zijn er niet zoveel die je goed thuis kan kweken. De soort moet goed kunnen floreren tijdens niet ideale groeicondities. Sommige soorten hebben erg lange wachttijden of zijn erg besmettingsgevoelig. De goede soort kiezen is dus erg belangrijk.⁠

Paddenstoelen hebben een vochtige en zuurstofrijke lucht nodig, licht is niet heel belangrijk voor paddenstoelen, een klein beetje is goed genoeg.⁠

Binnenshuis groeien brengt daarom een paar problemen met zich mee. Je zal de paddenstoelen een vochtig plekje moeten geven. Thuis zijn er een paar plekken die daaraan voldoen. De kelder, de badkamer of bijvoorbeeld de keuken zijn goede voorbeelden van plekken die hieraan voldoen. Hier is de zuurstofvoorziening vaak goed. Wat wel belangrijk is is dat er geen verwarming is.⁠

Ook kan je bijvoorbeeld zelf een doorschijnende plastic koepel maken met wat luchtgaten erin. Dit garandeert een optimale vochtigheid. Ondanks deze luchtgaten moet je de paddenstoelen wel twee keer per dag verzorgen en beluchten. Je moet de paddenstoelen twee keer licht benevelen, doe dit met mate en voorkom grote druppels op de paddenstoelen zelf.⁠

Voor beginners raden wij oesterzwammen aan. Je hebt de koningsoesterzwam, de gele oesterzwam de roze oesterzwam en ga zo maar door. Al deze soorten kan je het hele jaar door zelf binnenshuis groeien.⁠

Je kan natuurlijk ook gewoon vers of gedroogd van ons kopen als je hier geen zin in hebt.⁠

Heb je een vraag, stel hem hier.

Basis beginselen paddenstoelen kweken

De microscopische wereld van petrischaaltjes is fascinerend. ⁠

Om paddenstoelen te groeien moet je gebruik maken van (agar) petrischaaltjes. ⁠
In een petrischaaltje kan je het gekweekte materiaal makkelijk controleren en isoleren. De foto hiernaast is een mooi voorbeeld hoeveel controle je kan hebben. De “petrischaaltje kunststukjes” zijn namelijk allemaal gemaakt van levende organismen. ⁠

Kweken van mycelium
We gaan ons in deze fase richten op het kweken van mycelium, het netwerk van (witte) draden waaruit een paddenstoel kan groeien. We doen dit in agar petrischaaltjes. 

Besmettingen en schimmels
Voordat we beginnen met het kweken van mycelium, moeten we het hebben over besmettingen en dan vooral over schimmels. Schimmels zweven in minuscule deeltjes overal om ons heen. Om te voorkomen dat de steriele petrischaaltjes geïnfecteerd raken, moet je de luchtcirculatie zo beperkt mogelijk houden.

Fase 2: Kweekje op Agar

Wat heb je nodig?

Kweek alle toekomstige fases van DIY paddenstoelen in een afgesloten ruimte. Hoe kleiner de ruimte, hoe minder kans er is op besmettingen. Een doorzichtige, plastic opslagdoos kan bijv. heel goed werken. Maak twee gaten (aan de zijkant) voor je handen en je hebt een vrij eenvoudige en werkbare oplossing om steriel te werken, doordat je hiermee de luchtstromen die besmettingen kunnen opleveren beperkt.

Alcohol (70%) en bleek (25% verdund met water) zijn de juiste producten om het werkmateriaal schoon te maken. Hiermee kan je de meeste besmettingen voorkomen, maar een mes waar je mycelium mee snijdt, zal wel even verhit moeten worden. Je kan dit doen met een aansteker, net zolang totdat het metaal (rood)gloeiend heet is. Let op: je werkt met alcohol: dit is zeer ontvlambaar!

Het proces zelf
Was je handen goed en maak gebruik van latex handschoenen, als je die hebt. Ontsmet vervolgens alles grondig met alcohol en probeer snel te werken. Leg een stukje mycelium in het midden van je petrischaaltje. Sluit vervolgens het petrischaaltje af met bijv. schilderstape, zodat het rustig kan groeien. Kamertemperatuur (of iets daarboven) is ideaal voor het kweekje om te groeien. Zorg dat het afgesloten is van licht en niet uitdroogt door het naast een warmtebron te zetten.

Het stukje mycelium kan je in vele vormen krijgen. Je kan het zelf van een paddenstoel afsnijden of je kan het via een sporenspuit of een agar kweekje krijgen. Voor de beginner raden we onze eigen sporenspuiten aan. Hiermee kan je snel meerdere pogingen wagen met een hele kleine hoeveelheid.

Het zelf maken van petrischaaltjes

Het zelf maken van petrischaaltjes is helemaal niet moeilijk en leuk om zelf thuis te doen.

Ingrediënten en benodigdheden
De ingrediënten die je nodig hebt om zelf tien petrischaaltjes te maken zijn:
– Agar agar 5 gram
– Lichte Malt extract 5 gram
– Gist 0,5 gram
– Koud water 250ml

Wat heb je verder nodig:
– Plastic petrischaaltjes 10 stuks (steriel)
– Snelkookpan
– Flesje
– Synthetische watten
– Schilderstape
– Alcohol (70%)

Mixen van ingrediënten
De droge ingrediënten meng je allemaal met elkaar. Vervolgens het water erbij en mix je het net zo lang, totdat alle klonten weg zijn. Voeg het mengsel later toe aan een flesje.

Het sterilisatieproces
• Je hebt een flesje nodig die je gaat gebruiken om het allemaal te steriliseren. Je zal het flesje ook moeten gebruiken om de petrischaaltjes te vullen. Dus kies iets wat makkelijk gieten mogelijk maakt.
• In de bovenkant van het flesje zal je een ventilatiegat moeten maken en dit moeten opvullen met synthetische watten (uit bijv. een kussen). Dit is belangrijk, omdat de fles moet kunnen ademen, wanneer de externe druk verandert. De watten beschermen de oplossing voor besmettingen. Het steriliseren doe je in een snelkookpan onder 1,5 bar (druk) in 5 cm aan water voor 30 minuten. (Maak je meer dan 250 ml dan moet je de kooktijd verlengen).
• Laat het even afkoelen voor gebruik, maar niet te lang anders zal de agar oplossing gaan stollen. Wanneer je de fles kan aanraken zonder je vingers te branden dan kan je beginnen met het vullen van je petrischaaltjes.
• Doe dit in bijv. een opslagdoos (zie eerdere post) -met twee gaten aan de zijkant waar je handen doorheen kunnen- om vrij te kunnen werken. Maak je werkomgeving en handen schoon met alcohol en begin met het gieten. Zodra je petrischaaltje een laagje agar oplossing heeft, sluit het petrischaaltje dan zo snel mogelijk en ga direct door met het vullen van de volgende schaaltjes.
• Laat alle petrischaaltjes kort afkoelen en sluit ze af met schilderstape, zodat je kweekje kan blijven ademen (bij normale tape kan dit niet).
• Leg de gevulde petrischaaltjes, nadat het gestold is op hun kop, hiermee voorkom je condensvorming.

Je petrischaaltjes zijn nu klaar voor gebruik.

Leer het verschil tussen een schimmel & mycelium

Je hebt alle stappen doorlopen en het wachten is begonnen. ⁠

Na 2 weken zal je zeer duidelijk kunnen zien of je een succesvol kweekje hebt dat je kan gebruiken om volgende schaaltjes of fases mee te inoculeren. ⁠

Zoals je hiernaast kan zien, kan er van alles groeien in je petrischaaltje. Hoe weet je nou wat een schimmel is of het door jou gewilde mycelium? Mycelium (jong) van paddenstoelen is altijd wit maar groeit niet hetzelfde. ⁠

Schimmels zijn meestal herkenbaar door hun kleur, maar soms zijn ze ook wit. Zodra er zuurstof erbij komt, reageren de twee anders. De schimmel zal tweedimensionaal door blijven groeien en meestal veranderen van kleur maar het mycelium zal driedimensionaal proberen te groeien en uiteindelijk een paddenstoel vormen. ⁠

Ook ruiken de twee anders van elkaar. Een schimmel heeft een duidelijke schimmelgeur, maar het mycelium heeft vooral een zoete paddenstoelengeur. ⁠

Fase 3: Isoleren van sterk mycelium

Als je twee witte plekken ziet die er niet hetzelfde uitzien dan weet je zeker dat één van de twee een schimmel is. Vervolgens moet je kijken naar de plek van waaruit het groeit. Is het vanuit midden (waar je kweekje gestart is) of ergens anders.⁠

Het petrischaaltje rechtsonder is een voorbeeld van hoe mycelium er meestal uit ziet. Het is een donzig netwerk van witte draadjes. Het schaaltje linksboven zit vol schimmels.⁠

Het doel is om een gezond kweekje te krijgen, zodat de rest van de fases goed kunnen blijven doorgroeien. In de eerdere fase heb je kunnen ontdekken hoe je een onderscheid maakt in mycelium en schimmel. ⁠

In deze fase ga je een mooi stukje mycelium pakken om dit vervolgens te controleren op een nieuw petrischaaltje. Hiermee maak je de laatste controle, voordat je verdergaat.⁠

Thuis kan je het gezonde mycelium ook direct gebruiken, als je er zeker van bent dat het mycelium is. Je kan er dan al paddenstoelenbroed, liquid culture of Agar water mee maken. 

Kom je er niet uit stuur ons een foto en we helpen je graag verder!⁠

Besmettingen

Dit beeld krijgt helaas elke thuisgroeier en is haast niet te vermijden. Heb je een groene schimmelbende? Maak je geen zorgen: Dit hoort er helaas bij!⁠

Je bent niet de eerste die groene schimmels heeft i.p.v. geweldige paddenstoelen. De redenen zijn talrijk. Laten we beginnen met uit te leggen hoe het kan en vervolgens wat je ertegen kan doen.⁠

Mycelium is altijd in strijd met andere micro-organismen. Op een steriel groeiveld zijn alle micro-organismen gedood, alles wat na sterilisatie in aanraking komt met dat groeiveld kan zonder weerstand groeien. ⁠

Het steriel werken is daarom erg belangrijk; beperk de luchtstromen en hou er rekening mee dat alles om ons heen een bron van potentiële besmetting is. De grootste bron ben jezelf, dus was jezelf, poets je tanden etc. om zoveel mogelijk zwevende deeltjes te verwijderen. Alcohol is een belangrijk middel om de meeste micro-organismen te doden. ⁠

Kom je er niet uit of heb je helemaal geen zin in al deze stappen dan kan je ook verse paddenstoelen bestellen of een eigen paddenstoelenblok dat je thuis direct kan gebruiken om paddenstoelen te krijgen. ⁠

Liquid culture

Het gebruik van liquid culture is veelgebruikt in de paddenstoelenteelt. Dit is om vele redenen maar de belangrijkste is de snelheid waarmee je mycelium kan vermenigvuldigen. Op de juiste liquid culture groeit mycelium geweldig. Binnen twee weken is de liquid culture vol met mycelium en helemaal klaar om door te groeien naar paddenstoelen. Je kan het makkelijk injecteren met een injectiespuit in paddenstoelenbroed of in (geschikt) substraat.⁠

Benodigdheden⁠
Voor ongeveer 1 liter heb je het volgende nodig:⁠
– 20 ml honing (biologisch)⁠
– 20 ml Karo cornsyrop ⁠
(Je kan ook alleen honing doen maar de combinatie werkt meestal beter)⁠

Om het te verwerken en op te slaan heb je nodig⁠
– Snelkookpan⁠
– 5 flesjes/potjes met deksels*⁠
– 5 spuitfilters 0.02 micron⁠
– 5 injectiepoorten⁠
– Hittebestendige siliconenkit ⁠

* Kijk op onze website www.tuintjevanadam.nl hoe deze potjes inclusief deksels eruit zien. ⁠

* Je kan deze herbruikbare potjes ook bij tuintje van Adam bestellen. ⁠

Wil je weten hoe je thuis liquid culture maakt, volg ons en leer het in ons volgende post.⁠

Fase 4: Liquid culture zelf maken

Agar water is een soort liquid culture maar het is niet hetzelfde. De basis is steriel water en een Agar kweekje. Dit is een wat agressievere vorm van inoculeren en is enkel goed te doen in een labomgeving. De kans op besmetting is anders te hoog. Daarom gaan we ons focussen op liquid culture en hoe je dit thuis maakt.

Bereiden liquid culture
Meng de ingrediënten en verdeel het over de flesjes. Sluit de deksels half af. Sluit de deksels dan af met een vel aluminiumfolie, zodat er niet makkelijk lucht bij kan komen na de sterilisatie. Plaats de flesjes in de snelkookpan en vul de pan met water (5 cm water min.). Je hoeft het maar voor maximaal 20 minuten te steriliseren. Laat het dan afkoelen tot kamertemperatuur en sluit elk potje direct af met de deksel zodra je het uit de afgekoelde snelkookpan haalt. Verwijder daarna pas het aluminiumfolie van de deksel en het is klaar voor gebruik.

Je kan het opslaan in de ijskast maar ook direct gebruiken om mycelium te kweken. Desinfecteer altijd de injectiepoort met alcohol en maak gebruik van een nieuwe steriele injectienaald als je de liquid culture gaat inoculeren.

Inoculeren
Zuig een heel klein beetje liquid culture op uit je flesje/potje en spuit het op de plek waar een beetje mycelium groeit. Zuig de kleine hoeveelheid liquid weer op uit het petrischaaltje en als het goed is heb je nu een paar kleine mycelium deeltjes in je spuit. Meestal kan je ze zien zweven. Desinfecteer nog een keer de injectiepoort van je liquid culture en spuit de injectiespuit leeg. Na een paar dagen zullen de deeltjes op kamertemperatuur al visueel zichtbaar worden.
Het af en toe schudden van de liquid culture breekt het mycelium op en bevordert de groei. Je kan het groeien stagneren door het in de ijskast te doen. Het blijft zo lange tijd goed en bruikbaar voor toekomstige inoculaties.

Wil je direct een hoge kwaliteit sporenpuit dan kan je die bij ons rechtstreeks bestellen. 

Nu kan je de kracht van het mycelium gebruiken voor het maken van paddenstoelenbroed. Dit doe je met slechts een paar cc van je eerder gemaakte liquid culture. Dit is al krachtig genoeg om 1 liter paddenstoelenbroed mee te maken. ⁠

Nu je het allemaal beschikbaar hebt in een flesje kan je het makkelijk extracteren met een injectiespuit. ⁠

Deze injectiespuit kan je ook los bij ons kopen in onze webshop naast onze sporenspuiten, zoals afgebeeld op bovenstaande afbeelding. We hebben veel soorten in de aanbieding.⁠

Graan & Broed

De fase die we nu betreden, is het zelf maken van paddenstoelenbroed. ⁠
⁠Paddenstoelen zelf groeien is voornamelijk het in fases (gecontroleerd) opkweken van mycelium. De fases zijn belangrijk ter controle op mogelijke besmettingen, maar ook om meer controle te hebben over het uiteindelijke product. ⁠

Hiervoor wordt er meestal gebruikt gemaakt van granen. Er zijn vele soorten die geschikt zijn voor de thuiskweker. Je kan zelfs zaagsel of karton gebruiken als materiaal voor paddenstoelenbroed. Waar je op moet letten is, dat het makkelijk te verdelen is onder het substraat. Dit is belangrijk om de groei gelijkmatig te laten verlopen in de volgende fase, het substraat.⁠

We gaan gebruikmaken van rogge in de volgende fase. Maar je kan gewoon meedoen met je eigen gekozen materiaal. Waar je op moet letten is het vochtgehalte. Dit is een belangrijke factor en heeft een grote invloed op je uiteindelijke resultaat. Het materiaal moet nat zijn maar vooral niet te nat. Paddenstoelen houden van vocht maar het is geen onderwater organisme. ⁠

Je moet het gekozen materiaal, na het weken, kunnen uitknijpen als een spons. Hard genoeg zodat er geen water er meer uitlekt. Hanteer daarom altijd deze regel, te droog is altijd beter dan te nat. Is het te nat dan verklein je de kans op slagen flink.

Fase 5: Paddenstoelenbroed

We gaan je nu leren hoe je zelf paddenstoelenbroed maakt met rogge. ⁠

Je hebt het volgende nodig voor ongeveer 1 kg rogge paddenstoelenbroed:⁠

– Rogge (+/-500 gram)⁠
– Snelkookpan⁠
– Broedzak of pot (te vinden op onze website)⁠
– Water ⁠

Eerst zal je de rogge moeten weken in water voor minimaal 12 uur. De rogge kan dan al wat water opnemen. Daarna moet je het afgieten en goed schoon spoelen. Vul de pan met vers water en verwarm het tot het kookt, doe dit niet op vol vermogen, voor twintig minuten max.. Let op dat er geen roggekorrels splijten, als dat gebeurt dan zal je deze moeten verwijderen. Deze gespleten roggekorrels zijn zeer gevoelig voor besmettingen.⁠

Giet het geheel af en laat het even rusten zodat het resterende water kan weglekken. De korrels moeten daarna vol met vocht zitten maar niet van buitenaf. Deze korrels hebben nu hun optimale vochtgehalte en energiecombinatie, om na succesvolle inoculatie, uit te groeien tot mooi en witte paddenstoelenbroed.⁠

Je zal het daarna in een broedzak of pot moeten doen om het zo te steriliseren en daarna te inoculeren. Sterilisatie is, nadat op 1,5 bar is, gereed in 90 minuten. Laat het allemaal afkoelen tot op kamertemperatuur. Het broed is nu gereed om te inoculeren. Heb je een goede sporenspuit dan is 1 ml genoeg om 1 liter broed ermee te koloniseren. Je kan deze en andere producten allemaal vinden in onze webshop.⁠

Inoculeren van broed

Heb je de vorige fase met succes afgerond, dan mag je trots op jezelf zijn want nu komen we bij het gedeelte waarin jezelf kan zien hoe liquid culture veranderd naar een wit netwerk. ⁠

Deze transformatie is goed te zien in een broedzak –of pot. ⁠
Ontsmet alles met alcohol (70%) in je plastic doos (zie eerdere posts).⁠

Je pakt de spuit en opent de zak en spuit het van boven af in de broedzak. Sluit het daarna direct af zodat er alleen lucht door de filter heen kan. Doe dit met een knoop, zip tie, plakband etc.. ⁠

Heb je een pot of een paddenstoelen broedzak bij ons gehaald met een injectiepoort dan hoef je alleen maar de poort te ontsmetten met de bijgeleverde alcoholdoekjes of je kan het rechtstreeks injecteren. ⁠

1 ml is genoeg, meer kan je doen om de kolonisatie te versnellen maar let er mee op. Het paddenstoelenbroed kan ook te verzadigd raken in energie en vocht. Na twee á drie weken zal het op kamertemperatuur volledig gekoloniseerd zijn. Hou het weg van verwarming of direct zonlicht.⁠

Leer de volgende keer alles over de verschillende soorten substraten.⁠

Uitleg substraat

Paddenstoelen zijn in de natuur te vinden en meestal onder onze voeten. Ze kunnen overleven in zware omstandigheden en kunnen met bijna elk organisch materiaal uit de voeten. ⁠

Dus dat maakt het kiezen van de juiste substraat toch wat ingewikkelder. Je ziet haast door de bomen het bos niet meer. Maar de paddenstoelen hebben allemaal een paar dingen met elkaar gemeen. Ze houden van hout en dan voornamelijk hardhout. Ze worden gelukkig van energierijk groeimateriaal naast hout. Ondanks dat een paddenstoel perfect kan groeien op 1 soort (substraat) grondstof, het is in het algemeen een stuk efficiënter als het een gebalanceerd dieet heeft. ⁠

We gaan daarom een substraat maken voor de thuisgroeier en we gaan gebruikmaken van huiselijk afval. De twee ingrediënten zijn karton en koffiedik. Dus maak van je pakketje en kopje koffie ook nog geweldige paddenstoelen. ⁠

Verzamel oud karton (1,5 kg min) en maak er stukjes van max. 1 cm. Sla je oude koffiedik (1,5 kg) na gebruik direct afgesloten af op in de ijskast. Pak daarna een oude emmer (maak hem zeer goed schoon) met deksel die groot genoeg is om minimaal 5 kg substraat in te doen. Je kan denken aan bijvoorbeeld aan een kleine mayonaise emmer (5l).⁠

Je kan het ook kant en klaar vinden. Net als andere benodigdheden voor de thuisgroeier. ⁠

Fase 6: Substraat maken

We komen steeds dichterbij bij het uiteindelijke resultaat, namelijk de zelfgekweekte paddenstoel.⁠

We gaan een substraat maken van karton en koffiedik. Twee soorten afval waar paddenstoelen van houden en wat in overvloede aanwezig is thuis. Dus maak de afvalberg net iets kleiner en maak er voedsel van!⁠

Wat heb je nodig:⁠

Karton min. 1,5 kg kleine stukjes (geen plastic!)⁠
Koffiedik min.1,5 kg⁠
Substraatzak of plastic emmer met deksel⁠
Paddenstoelenbroed⁠
Pan (snelkook optioneel)⁠

Maak de kartonnen stukjes nat met water en verwarm het in een pan. Laat het rustig koken voor min. 10 minuten en giet het dan af. Druk het resterende water eruit, gebruik hiervoor iets van een deksel om zoveel mogelijk (hete) water eruit te krijgen, Gooi het daarna in de emmer, voeg de koffiedik toe en probeer het zo goed mogelijk met elkaar te mengen. Laat daarom wat ruimte over zodat je het goed door de emmer kan schudden. Is het goed met elkaar gemengd sluit de deksel, na controle, af en laat het afkoelen voor een uur. Daarna kan je het broed toevoegen. Voor thuisgroeiers is het aan te raden om iets meer broed erin te doen. Hiermee geef je het mycelium een betere kans om te vechten tegen de schimmels.⁠

Voor de zak kan je het beste gebruikmaken van sterilisatie. Steriliseren is altijd het beste voor het mycelium, maar niet altijd noodzakelijk, het verlaagt vooral het risico op besmettingen en verhoogt de oogstopbrengsten per substraatblok.⁠

Ga je het substraat steriliseren doe het dan voor min. 120 minuten en zorg ervoor dat er voldoende water aanwezig is. Vul het max. zo 2 cm onder de hoogte van de substraatzak.⁠

Heb je het substraat eindelijk gemaakt en is het paddenstoelenbroed helemaal gekoloniseerd? ⁠

Dan ben je nu klaar om de laatste fase in te gaan, waar toch nog wel iets mis kan gaan. Dus ook hier moet je weer zo steriel mogelijk werken. Heb je geen plastic doos (deze hebben we in een eerdere post genoemd) dan kan je het ook doen in een afgesloten ruimte. Je wil luchtstromen voorkomen, dus selecteer je inoculatieplek zorgvuldig.⁠

Ontsmet de broedzak goed met alcohol (70%) en laat het opdrogen. Hierna is het volledig ontsmet, klaar voor gebruik en is het gereed om te vermengen door het substraat. ⁠

Als je de emmer met deksel gebruikt, hoef je alleen de deksel eraf te halen en snel wat paddenstoelenbroed erin te doen. Hoe meer broed, hoe sneller het koloniseert. Doe niet meer dan 1/10 verhouding aan broed tegenover het totaalgewicht aan substraat.⁠

Plaats de deksel terug op de emmer en mix het geheel zo goed mogelijk. Als het broed eenmaal gelijkmatig verdeeld is, zal je aan de zijkant een paar luchtgaten moeten maken, namelijk 4 gaten rondom van max. 1 cm doorsnede. Dit zal je moeten doen met een steriele (vlinder)boor. Je maakt de boor steriel door het in het vuur te verhitten tot het roodgloeiend is. Laat de boor vervolgens afkoelen. Voordat je begint te boren in de emmer, spuit je er nog wat alcohol over. Boor de gaten zorgvuldig en je kan het meerdere keren gebruiken.⁠

Hierna zet je het substraat op een plek, zoals in een afgesloten kast, waar het kan koloniseren. ⁠

Geduld

Nadat je het substraat hebt weggezet, moet je (weer) wachten. Paddenstoelen zelf groeien is voornamelijk geduld hebben. Heel veel geduld voor sommige soorten. ⁠

Dit is het proces waar je hoopt dat je eindelijk paddenstoelen gaat krijgen. Wacht daarom geduldig en ga niet teveel kijken of het wel of niet groeit. Hoe meer je het met rust laat hoe minder kans je hebt dat er besmettingen ontstaan. Laat het minimaal 10 dagen in de kast staan. ⁠

Het moment dat je het uit de kast haalt, is als je wit mycelium ziet bij alle vier de luchtgaten. Dit is namelijk het moment dat het mycelium het substraat (voldoende) heeft gekoloniseerd. Vanaf nu is het mycelium klaar om paddenstoelen te produceren.⁠

Fase 7: Voorbereiding fruitruimte

Nu je het substraat klaar hebt gemaakt, zal je de laatste fase moeten voorbereiden. Je moet de plek kiezen waar je de paddenstoel laat “fruiten”. ⁠⁠
Deze ruimte moet voldoende vocht en verse lucht(circulatie) hebben. Dit is soms lastig thuis te realiseren. Denk daarom aan de badkamer of keuken als een plek waar je de paddenstoelen kan neerzetten. Maar je kan ook een plastic “koepel” maken met een paar luchtgaten erin. Dit zet je dan over het substraat heen, om zo het vochtpercentage hoog genoeg te houden. ⁠

Je hebt de plek geprepareerd en nu zal je het veel liefde en zorg moeten geven. Dit doe je door het 2 x per dag te voorzien van een lichte mist van water; vermijd grote druppels op het substraat zelf. Heb je het onder een plastic koepel staan, zorg dat je het ook goed laat doorluchten. Paddenstoelen gebruiken net als wij zuurstof. Dus verse, vochtige lucht is waar paddenstoelen heel blij van worden.⁠’
 
Je ziet de eerste paddenstoelen pinnen; dit is het moment dat je binnen een paar dagen je eerste oogst aan paddenstoelen kan eten! Hou de routine van verse lucht en vochtgehalte hoog en de paddenstoelen zullen nog effectiever kunnen groeien. ⁠

Je bent er bijna!⁠

Fase 8: Oogsten

Ben je tevreden met de grootte van je paddenstoel dan is het tijd om te oogsten. Was je handen en pak een schoon mes. Probeer eerst met de hand de paddenstoel los te krijgen van het substraat, als dat niet lukt, moet je het mesje gebruiken. Doe dit voorzichtig, want paddenstoelen zijn fragiel!⁠

Zorg ervoor dat je de paddenstoel zo netjes mogelijk losmaakt van het substraat. Hierdoor kan het mycelium goed helen. ⁠

Je kan het door laten groeien, dan worden de paddenstoelen niet zo mooi maar dan krijg je er wel een grotere soort voor terug. Hoe groter ze worden, hoe meer sporen ze afstoten, dus hou daar rekening mee. ⁠

Als je de cyclus van verse zuurstof en vocht blijft herhalen dan zal je in het algemeen na zo’n 10 dagen zien dat er nieuwe paddenstoelen beginnen te vormen. Deze cyclus kan je een aantal keer herhalen maar de oogst wordt wel elke keer kleiner.⁠
Heel erg bedankt voor het lezen van deze uitleg over hoe je thuis paddenstoelen kweekt. ⁠


Wil je ons volgen?

Tuintje van Adam kan je volgen om de laatste updates te ontvangen.